Reconnecter les humains et la planète avec le circuit court

La ferme Brabant à Monchecourt vend ses propres produits dans sa boutique Ferme en Ville à Lille

« La définition française du circuit court, c’est un seul intermédiaire maximum entre le producteur et le consommateur », nous explique Céline Maguet. Réduire les intermédiaires revient à réduire les transports, et de concert les émissions de gaz à effet de serre. En s’éloignant d’une agriculture intensive et industrielle, en cultivant des sols plus sains et des engrais moins nocifs, les méthodes de production sont moins polluantes.
Le suremballage, fléau de l’industrie agroalimententaire, devient inutile pour des produits qui voyagent peu et vite du champ à l’assiette. Au-delà des impacts positifs sur l’environnement, le circuit court est lié à un système de valeurs qui profite à la fois aux consommateurs et aux producteurs. « A travers l’intermédiaire, le producteur va dépendre d’un prix fixé par les marchés et les concurrents voisins », il va devoir « baisser son prix et sa rentabilité […] avec au final beaucoup d’agriculteurs qui ne vivent pas décemment », nous rappelle Céline Maguet. Via la vente en direct, le producteur a donc l’avantage de fixer lui-même ses prix. De plus, « le circuit court est un lieu qui permet de dialoguer entre ceux qui produisent et ceux qui consomment ». Les consommateurs peuvent alors « avoir une meilleure compréhension des modes de production et des enjeux et problématiques de la personne qui produit ». Qui plus est, la saisonnalité des produits garantit un apport nutritionnel adéquat : les fruits et légumes d’été sont gorgés d’eau, ceux d’hiver sont riches en nutriments et en vitamine C.