Légumes moches, emballages cabossés, date limite d’utilisation optimale (DLUO) dépassée… Nombreuses sont les associations, les épiceries et les initiatives qui se sont développées un peu partout en France avec pour mot d’ordre le « zéro-gaspi ». Retour sur cet enjeu avec l’exemple de la semaine « anti-gaspi » organisée par le Crous de Lille du 23 au 25 novembre 2021.

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