Lutte contre le gaspillage alimentaire : une frange de l’écologie accessible à tous
Eloïse Matrat
Posted On 17 janvier 2025
Les étudiants de la métropole lilloise, souvent limités par des budgets serrés, cherchent des solutions concrètes pour réconcilier fin de mois et conscience environnementale. Le BDE de l’Ecole Supérieure de Journalisme a d’ailleurs récemment lancé sa vente de paniers alimentaires tout comme certaines associations.
Face au gaspillage conséquent, représentant à la fois une perte économique et éthique, des initiatives naissent pour inverser la tendance. Vincent Justin et Charles Lottman, deux entrepreneurs bretons, ont créé le réseau d’épiceries NOUS Anti-gaspi. Leur concept : récupérer des produits destinés à être jetés et les vendre à petit prix dans des magasins accessibles. Lancé à Rennes, le projet compte aujourd’hui 26 magasins à travers la France. L’idée est simple mais efficace,les consommateurs économisent tout en valorisant les produits sauvés.
La lutte contre le gaspillage ne se limite pas qu’aux magasins physiques : l’application Too Good To Go permet aux utilisateurs de racheter les invendus de commerces à des tarifs rentables. Ce modèle d’économie circulaire repose sur une idée clé : transformer le déchet potentiel en opportunité.
Assotiations en première ligne
Certaines associations vont encore plus loin en mettant l’accent sur la solidarité. Depuis 2016, Linkee s’attaque au gaspillage alimentaire en collectant des invendus de partenaires pour les redistribuer à des publics précaires. Grâce à son application et à son réseau de bénévoles, l’association offre une solution logistique efficace. À Lille, elle cible notamment les étudiants en difficulté avec des colis alimentaires gratuits ou à bas prix. Depuis 2020, ses distributions hebdomadaires sont passées de 300 à 800 paniers, prouvant l’ampleur des besoins.
Les jeunes se mobilisent. À l’Académie de l’ESJ, le Bureau des étudiants (BDE) essaye de lancer le projet Le Relais Antigaspi. « Beaucoup d’étudiants partent chez leurs parents le week-end et laissent des aliments périmer dans leur frigo. Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les partager ? » explique Mathilde, membre du pôle solidarité.
Distribution des paniers alimentaires de l’ESJ, photo par Mae knibiehly
Le projet propose un bac réfrigéré où chacun peut déposer ou récupérer des produits. Une solution simple, mais qui répond à une problématique importante.
Ces gestes du quotidien témoignent d’une écologie ancrée dans la réalité des besoins, loin des discours théoriques ou des solutions coûteuses. Ils illustrent une volonté collective de rendre la transition écologique accessible à tous.
TOO GOOD TO GO : L’APPLICATION ANTI-GASPI QUI SAUVE DES REPAS ET DES EUROS
Lancée en 2016, l’application Too Good To Go s’est rapidement imposée comme l’une des solutions phares dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le concept est simple : chaque jour, des restaurants, supermarchés et boulangers proposent, à prix réduit, leurs invendus du jour sous forme de “paniers surprise”. Les utilisateurs de l’application, moyennant un paiement souvent de 3 à 5 euros, récupèrent des produits frais, mais non vendus, qui seraient autrement jetés.
L’un des points forts de Too Good To Go est son accessibilité. Disponible sur smartphone et très facile à utiliser, l’application permet de géolocaliser les commerces participants, de réserver un panier en quelques clics et de le récupérer à l’heure indiquée. La simplicité d’utilisation, couplée à des économies significatives, en a fait un succès auprès d’une large gamme d’utilisateurs, et surtout des étudiants soucieux de leur budget et de l’environnement.
Au-delà de son impact direct sur le gaspillage, Too Good To Go a également un effet de sensibilisation. Chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées en France, alors l’application rappelle à ses utilisateurs l’ampleur des invendus alimentaires en temps réel et les encourage à adopter des habitudes de consommation plus durables. En parallèle, elle collabore avec des grandes surfaces et des chaînes de restauration pour les aider à mieux gérer leurs stocks et réduire le gaspillage en amont.
Depuis sa création, l’application a rassemblé plus de 9,9 millions d’utilisateurs en France. Ce qui a permis de sauver 29,3 millions de repas qui étaient destinés à finir à la poubelle. Too Good To Go illustre donc comment une idée simple, ancrée dans les pratiques quotidiennes, peut transformer la lutte contre le gaspillage alimentaire en un mouvement collectif et accessible.
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